Il y a environ 7 milliards de personnes vivant dans le monde aujourd'hui, et en 2050, une estimation indique que ce chiffre montera jusqu'à 9 milliards. A peu près 50% des personnes qui vivront en 2050 sont déjà nées aujourd'hui. Cela est devenu possible grâce aux techniques de production modernes qui rendent plus la vie plus facile et surtout en meilleure santé. En particulier, les progrès de la technologie de production des aliments ont contribué à une amélioration significative de la qualité, de la fonctionalité et de la sécurité des aliments.

Bien que de spectaculaires avancées technologiques offrent de grandes possiblités, elles présentent également d'énormes défis. La rentabilité de la production de produits de grande qualité, avec de nouvelles technologies de transformation est nécessaire pour répondre aux besoins d'une population mondiale en plein essor. Cependant, la rentabilité ne peut se faire au détriment des plus strictes exigences de propreté et de sécurité pour la fabrication de produits alimentaires et de consommation. Pour veiller à ce que tous ces besoins soient satisfaits nécessite un grand savoir-faire process. L'expertise globale des ingénieurs d'aujourd'hui dans les process, doit être en phase avec les besoins de l'industrie de transformation des aliments pour afin de s'assurer que les produits sont fabriqués dans le respect des règles les plus strictes d'hygiène et de sécurité.

L'optimisation des process de nettoyage dans une usine de transformation est un moyen très important pour atteindre ces objectifs. A titre d'exemple, les ingénieurs de GEA Tuchenhagen ont travaillé en étroite collaboration avec